Programa da iniciativa dinamizada no âmbito da “Setúbal Terra de Peixe” inclui degustação comentada e actividade pedagógica
Está a chegar mais uma semana gastronómica à cidade de Setúbal. De 19 a 28 de Maio, é a vez da cavala ser preparada de várias formas e feitios nos 32 restaurantes que aderiram à iniciativa organizada pela Câmara Municipal de Setúbal.
Do tradicional às confecções mais elaboradas, este pescado tradicional da costa sadina estará no centro das atenções na Semana da Cavala 2023, cujo programa inclui “uma degustação comentada e uma actividade pedagógica”, explica a autarquia em comunicado.
Na iniciativa, dinamizada no âmbito do projecto de promoção turística e de produtos regionais “Setúbal Terra de Peixe”, os estabelecimentos de restauração vão incluir nas ementas pratos “especialmente centrados na cavala”.
No caso de A Casa do Peixe, o restaurante “sugere cavalinha ao vapor e cavala de bacalhau”, enquanto o Decor & Salteado propõe timbale de cavala e o Omotenashi vai preparar durante esta semana tártaro e sashimi de cavala.
Em simultâneo, o programa da Semana da Cavala “desenvolve “Encontros Prováveis”, com visita guiada à sede do Clube Recreativo Palhavã, seguida de degustação comentada pela chef Isabel Fonseca, da Docapesca”.
A actividade está marcada para o próximo sábado, dia 20 de Maio, pelas 18 horas, sendo que, apesar de gratuita, a participação requer inscrição prévia até quinta-feira, “através da ligação https://tinyurl.com/encontrosprovaveiscavala”. Apenas é permitida a participação de maiores de dez anos.
Já para o dia 27 está agendada uma oficina pedagógica centrada na vida da cavala, a acontecer na Biblioteca Pública Municipal de Setúbal pelas 17 horas. Os interessados podem igualmente participar de forma gratuita, apesar de ser necessária “inscrição até 25 de Maio no endereço https://tinyurl.com/princesacavala”.
“A oficina, destinada a maiores de três anos, dá a conhecer mais pormenores sobre a alimentação e o habitat do peixe”. A Semana da Cavala 2023 é organizada “com os apoios da Docapesca, do Turismo de Portugal, do Clube Recreativo Palhavã e da Quinta de Alcube”.
Semana da Cavala 32 restaurantes aderentes
São 32 os restaurantes que aderiram à Semana da Cavala, entre os quais se encontra o 490 Taberna STB, A Barreira, A Casa do Peixe, A Vela Branca, a Adega do Zé, a Alface Filha, o Cais 56, o Calhabem, a Casa de Pasto o Orlando, a Casa Morena e o Charroco.
Na edição deste ano da iniciativa organizada pela Câmara de Setúbal vão ainda participar os restaurantes Decor & Salteado, Estrela do Sado, Flórida, Ivomar, Novo Capote, O Bote, o Convés, o Douradinho, o Pescador II e o Ramila.
A lista fica completa com os espaços Omotenashi, Parreirinha do Sado, Peixe no Largo, Rebarca, Restaurante O Sonho, Restaurante Rio Azul, Restaurante O Velho Lídia, Restaurante Xtoria, Restinguinha, Solar do Marquês e Tasca Kefish.
