O Concurso Chefe Cozinheiro do Ano passa pela Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal a 17 de Novembro, naquele que é um dos maiores concursos gastronómicos nacionais e, como tem sido hábito nos últimos 30 anos, é apoiado pela makro Portugal.
Com o objectivo de eleger o Chefe Cozinheiro do Ano de 2020, o concurso adaptou-se às contingências da Covid-19, e realizar-se-á com todas as medidas se segurança necessárias.
Assim, as etapas regionais decorrem à porta fechada, em escolas de hotelaria, apenas com a presença de participantes, júri e organização.
Os seminários “Gerir um negócio de restauração” serão realizados na FIL, em Lisboa, através de um “modelo híbrido”, com lugares presenciais limitados e transmissão online, em simultâneo com os directos dos locais das provas regionais.
A Final Nacional (7 e 8 de Fevereiro) e o Fórum Pensar Cozinha (9 de Fevereiro) também irão realizar-se num modelo híbrido através da possibilidade de presença física (com inscrições limitadas), na FIL, e de transmissão online.
O calendário das provas e seminários é o seguinte:
• 1ª Etapa Regional: 21 de outubro | Escola de Hotelaria e Turismo do Porto + online
• I Seminário Gerir um Negócio de Restauração: 21 de outubro | FIL + online. Inclui a presença de José Lino, Gastro consultor da makro Portugal
• 2ª Etapa Regional: 17 de novembro | Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal + online
• II Seminário Gerir um Negócio de Restauração: 17 de novembro | FIL + online
• 3ª Etapa Regional: 25 de novembro | Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra + online
• III Seminário Gerir um Negócio de Restauração: 25 de novembro | FIL + online
