Iniciativa no âmbito da Semana do Carapau teve propostas gastronómicas à prova no Luna Esperança Centro Hotel
No âmbito da edição de 2025 da Semana do Carapau o chef Luís Machado colocou à prova no Luna Esperança Centro Hotel, em Setúbal, várias propostas gastronómicas preparadas no momento.
Foi no passado domingo que filetes de carapau braseados com torricado de broa, tacos de carapau com manga e tomate, tártaro de carapau com abacate e lima e papelotes de carapau foram pratos feitos e degustados pelas cerca de quatro dezenas de participantes no encontro gastronómico ‘Encontros Prováveis’.
Os pratos servidos nesta sessão foram acompanhados por vinhos da Herdade Canal Caveira, que foram previamente selecionados pela enóloga Vanda Paz Paiva. Esta enóloga também assina o livro de poesia “Precipício”, cujos poemas também acompanharam o evento organizado pela Câmara Municipal de Setúbal.
A Semana do Carapau 2025, dinamizada pela autarquia setubalense no âmbito da marca ‘Setúbal, Terra de Peixe’, tem como objetivo promover e valorizar os produtos regionais e de estímulo da economia local. O evento está a decorrer até dia 14, apresentando ementas especiais em torno do carapau, numa parceria com quatro dezenas de restaurantes, explica a autarquia em nota de Imprensa enviada à redação d’O SETUBALENSE.
Este evento gastronómico conta ainda com o apoio da DocaPesca, do Luna Hotéis & Resorts, da Herdade Canal Caveira, da Rota de Vinhos da Península de Setúbal e da Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal.
