Receita preparada para resultar em iguaria com 15 metros de comprimento. Desafio, com a participação de sete casas especializadas na confecção, realiza-se no Dia do Concelho
Cerca de 50 Kg de farinha a juntar a 32 Kg de lombo de porco são as proporções da receita com que Vendas Novas espera confeccionar a “Maior Bifana do Mundo”, com 15 metros de comprimento. O desafio lançado pelo município e abraçado pela Panificadora Central local e por sete casas especializadas na confecção da iguaria vai ter lugar a partir das 19h30 de 7 de Setembro próximo, data em que o concelho de Vendas Novas comemora 62 anos de existência.
De acordo com a Câmara Municipal de Vendas Novas, as entidades participantes “assumem a expectativa de confeccionar uma bifana com 15 metros de comprimento”, com o intuito de alcançarem “um novo marco na história do ícone gastronómico” local. “Mas este feito é mais do que uma tentativa de recorde: é uma celebração da união e do espírito comunitário de Vendas Novas”, adianta a autarquia, que detalha as doses da receita que está em cima da mesa.
“No pão, cuidadosamente idealizado e preparado pela panificadora local, serão utilizados cerca de 50 Kg de farinha e o trabalho e supervisão de três padeiros, reflectindo a dedicação a este projecto. Cada uma das sete casas de bifanas participantes irá contribuir com a sua própria receita, utilizando um total de cerca de 32 Kg de lombo de porco”, revela a edilidade.
“No final, o pão terá o sabor único da junção de todas elas, sem individualismos, onde cada contributo se funde num só. Esta gigante bifana será o resultado de um verdadeiro esforço colectivo, simbolizando a força de uma comunidade que se une em torno de um objectivo partilhado: consolidar Vendas Novas, enquanto Capital da Bifana. Os presentes terão a oportunidade de testemunhar e saborear gratuitamente esta iguaria”, salienta ainda o município.
Nesta mesma tarde, mas antes do desafio, será entregue o prémio “Cinco Estrelas Regiões” aos “estabelecimentos locais que se destacaram pela excelência na confecção das bifanas, reconhecendo a sua qualidade e preferência dos consumidores”.
E para as 17h30 está agendado o início do concurso “Rei e Rainha da Bifana”, que permitirá coroar “o participante masculino e feminino que conseguir comer mais bifanas em 10 minutos”. Na última edição, lembra a autarquia, o vencedor “consumiu seis bifanas e a expectativa este ano é de que este resultado seja superado”.
Meia-hora depois tem lugar “um showcooking conduzido pelo reconhecido chef Fábio Bernardino”. “O chef irá reinterpretar a famosa bifana, trazendo novas abordagens e sabores que complementam a especialidade, sem jamais comprometer ou alterar a essência da receita original que tornou a bifana de Vendas Novas tão apreciada”, faz notar o município.
Estas iniciativas estão integradas no programa das festas do concelho, que decorrem de 6 a 8 de Setembro e que contam com Jorge Palma, Carlão e Ricardo Ribeiro como cabeças-de-cartaz. As festividades englobam ainda outras actividades, como “folclore, cante, dança, DJ’s, caminhada, BTT, passeio de motorizadas, aulas desportivas abertas, largadas, tasquinhas, artesanato, degustação de produtos locais e divertimentos infantis. A entrada é livre.
