Chef Hernâni Hermida apresenta nova receita nesta rubrica semanal
Ingredientes
- 400g de tagliatelle
- 1 lata pequena de cogumelos laminados
- 200g de fiambre
- 200g de ervilhas
- 1 lata pequena de tomate
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 dl de natas
- 5 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta q.b.
- 1 raminho de cebolinho picado
5 pax
Tempo: 45 minutos
Fácil/Económico
Modo de Preparação:
Leve ao lume um tacho com água e deixe ferver. Tempere de sal, junte o tagliatelle e as ervilhas, mexa até a massa ficar desmanchada e deixe cozer durante 9 minutos depois escorra.
Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia, junte o tomate picado mexa e deixe cozinhar durante 8 minutos. Reduza tudo a puré, leve de novo ao lume, deixe ferver e tempere de sal.
Escorra os cogumelos e corte o fiambre em tiras, junte as natas ao molho de tomate, o fiambre e os cogumelos misture e deixe ferver.
Junte a massa com as ervilhas, mexa e sirva quente e decorado a gosto. Pode servir polvilhado com cebolinho picado e acompanhar com queijo ralado.
