Concelho de Setúbal será um dos seis participantes da Área Metropolitana de Lisboa neste evento
O concelho de Setúbal participa, com cinco restaurantes, na semana gastronómica “À Mesa com os Romanos”. Será um dos seis concelhos da Área Metropolitana de Lisboa participantes neste evento que, a partir de sexta-feira e até 21 de Julho, divulga a gastronomia romana através dos seus ingredientes e receitas.
Nesta primeira edição do “À Mesa com os Romanos – Semana Gastronómica”, inserida no projecto “Lisboa Romana | Felicitas Iulia Olisipo”, da Câmara Municipal de Lisboa, contará com um total de 26 restaurantes de Setúbal, Palmela, Lisboa, Mafra, Vila Franca de Xira e Torres Vedras a participar no certame.
Quanto aos parceiros que vão representar o concelho setubalense neste evento, são os restaurantes Charroco (chef Archan Tamang), Xtória (Rafael Portásio e Leonard Conral), Casa do Peixe (Luís Cruz), Casa do Mar (Luís Mendes e Francisco Lino de Sousa) e Vela Branca (João Oliveira).
Sobre os pratos em cima da mesa, o Charroco apresenta xerém de bivalves com torresmo de choco, o Xtória propõe L’Eau de Peixe, a Casa do Peixe bolinhos de salmonete com creme de favas picantes, a Casa do Mar salada de peito de pato e o Vela Branca tataki de cavala com legumes grelhados e molho teriaky de garum de espadarte.
Em nota de Imprensa, a autarquia explica que os parceiros da rede metropolitana que integram o projecto “Lisboa Romana | Felicitas Iulia Olisipo” foram “desafiados a elaborar”, em cada município, um “roteiro gastronómico envolvendo restaurantes, chefs e escolas de hotelaria”, para “decorrer em simultâneo nos seis concelhos”. Relativamente às reservas, estas devem ser efectuadas directamente para os restaurantes aderentes aqui.
