Encontro enogastronómico na Quinta de Alcube serviu como cerimónia de encerramento
A edição de 2024 da Semana do Choco chegou ao fim com uma “experiência identitária” com a degustação de sabores do mar e da terra, proporcionada por um encontro enogastronómico, na Quinta de Alcube.
Preparada pelo chef Luís Alves, da Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal, esta degustação teve almôndegas de choco frito, tártaro de choco e choco grelhado com arroz de tinta de choco, fazendo-se acompanhar por vinhos da Quinta de Alcube.
Foram mais de três dezenas de participantes que, nesta sessão do ciclo “Encontros Prováveis”, tiveram ainda a oportunidade de visitar a área museológica e conhecer a história e o conceito empresarial da adega localizada à entrada de Azeitão.
Em nota de Imprensa, a autarquia sadina explica que, nesta edição, as degustações comentadas decorrem em espaços “vocacionados para experiências enogastronómicas de excelência”, tendo como objectivo criar “sinergias entre os melhores produtos setubalenses do mar e da terra”.
Realizada entre 5 e 14 de Abril e com a participação de meia centena de restaurantes da cidade a apresentarem pratos de choco, esta semana gastronómica contou ainda com uma oficina pedagógica e uma degustação de rua. Na iniciativa “Choco BFF – Best Finger Food”, que abriu, a 5 de Abril, na Praça de Bocage, a Semana do Choco, o chef Luís Alves adaptou o conceito de cozinha de rua ao choco frito cozinhado ao vivo.
Este prato típico setubalense, acompanhado de “molho de limão e tinta de choco”, foi servido a quem passava pela “emblemática praça setubalense e se aproximou perante a curiosidade de uma aula de culinária ao vivo no espaço público”, refere a autarquia.
Na tarde de dia 13, na Biblioteca Municipal de Setúbal, a Semana do Choco proporcionou ainda a oficina pedagógica “O choco e o seu ciclo de vida”, sendo esta destinada ao público mais novo.
A Semana do Choco esteve integrada num ciclo gastronómico dinamizado há 13 anos pelo município no âmbito da marca “Setúbal, Terra de Peixe”, de promoção dos produtos regionais e que, em simultâneo, estimula a restauração local.
O município refere ainda que a iniciativa contou com os apoios da Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal, da Quinta de Alcube, da Rota de Vinhos da Península de Setúbal, da Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal e da empresa Gertal.
