4 Dezembro 2022, Domingo
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Receita Semanal do LIDL: Sopa de bacalhau ovos e espinafres

Chef Hernâni Hermida apresenta nova receita nesta rubrica semanal

 

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Ingredientes

  • 400g de bacalhau demolhado congelado
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 1 folha de louro
  • 200g de massa de cotovelo ou outra a gosto
  • 1 saco de espinafres
  • 4 ovos
  • 1 ramo de coentros picados
  • Sal

4 pax

Tempo: 50 minutos

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Fácil/Económico

 

Modo de Preparação:

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Deixe descongelar o bacalhau, de preferência de um dia para o outro no frigorifico, depois passe o bacalhau por água fria e deite-o para um tacho. Junte água fria até o bacalhau ficar bem coberto e leve ao lume até levantar fervura.

Desligue o lume e deixe o bacalhau arrefecer dentro da água. Depois escorra o bacalhau, passe a água pelo coador e limpe o bacalhau de peles e espinhas.

Descasque a cebola e os alhos. Pique tudo e deite para um tacho, depois junte o azeite o louro e leve ao lume, deixando cozinhar até a cebola ficar macia.

Junte 1,5 litros da água de cozer o bacalhau e deixe ferver, junte a massa, mexa e deixe ferver. Junte o bacalhau, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos. De seguida junte os espinafres, rectifique o sal e deixe cozinhar mais 5 minutos.

Abra os ovos um a um e deite no tacho. Tape e deixe cozinhar até os ovos ficarem cozidos a gosto. Por fim polvilhe com coentros picados e sirva quente.

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