7 Dezembro 2022, Quarta-feira
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Receita Semanal do LIDL: Rolinhos de couve lombarda

Chef Hernâni Hermida apresenta nova receita nesta rubrica semanal

 

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Ingredientes:

  • 1 couve lombada média
  • 250g de arroz cozido ou sobras de arroz
  • 250g de fiambre
  • 1 cebola picada
  • 1 raminho de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • sal e pimenta q.b.

Molho de tomate

  • 2 lata de tomate pelado
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de orégãos
  • sal e pimenta q.b.

5 pax

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Fácil/Económico

Tempo: 55 minutos

Modo de preparação:

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Corte as folhas mais tenras da couve, lave-as e leve-as a cozer em água a ferver temperada de sal durante 5 minutos. Escorra e passe-as por água fria e deixe escorrer.

Prepare o molho, leve ao lume um tacho com o azeite, os alhos descascados e esmagados e deixe aquecer. Junte o tomate com o molho, tempere de sal pimenta e orégãos e deixe cozinhar durante 10 minutos. Depois reduza tudo a puré e guarde.

Numa tigela misture o arroz cozido com o fiambre picado, a cebola picada, a salsa picada e a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta e misture bem.

Ligue o forno a 180º, espalhe as folhas de couve em cima da mesa e divida pelas folhas a mistura do arroz, enrole-as individualmente de modo que fiquem bem fechadas, tipo trouxa. Coloque num prato de forno e cubra com o molho de tomate. Tape com folha de alumínio e leve ao forno durante 40 minutos. Retire e sirva quente decorado a gosto.

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