Meia centena de restaurantes participam no evento, que conta ainda com degustação comentada e oficina pedagógica
A cidade de Setúbal prepara-se para receber uma semana gastronómica, onde o choco setubalense será rei. A partir desta sexta-feira, e até dia 13 de Abril, meia centena de restaurantes participam no evento, que conta ainda com uma degustação comentada e uma oficina pedagógica.
Ao longo dos dez dias do evento, promovido pela Câmara Municipal de Setúbal, o tradicional choco frito tem lugar cativo e de destaque, com a criação de propostas gastronómicas, umas “mais conservadoras”, outras “mais arrojadas e inovadoras”, que revelam “novos sabores” deste molusco cefalópode.
Em nota de Imprensa, o município de Setúbal destaca como propostas nas ementas da restauração setubalense a favada de choco, na Casa do Peixe, o risotto negro de choco, no Decor & Salteado, o parfait de choco e espadarte fumado e tiras de choco frito sobre arroz cremoso de sua tinta, no Restaurante Cristal, o nigiri de choco, no Omotenashi, e os choquinhos do rio fritos, em O Douradinho.
De acordo com a autarquia, a Semana do Choco, que está integrada num ciclo gastronómico organizado pela Câmara Municipal de Setúbal no âmbito da marca “Setúbal, Terra de Peixe”, tem como objectivo promover produtos regionais e estimular a restauração local.
Quanto às actividades programadas, no sábado, dia 5, às 15h30, a Biblioteca Pública Municipal de Setúbal recebe a oficina pedagógica “O Choco e o seu ciclo de vida”, para maiores de 3 anos e com a duração de cerca de uma hora e meia.
Para o mesmo dia, mas às 17h30, está agendado um showcooking no Festival Queijo, Pão e Vinho, a realizar em São Gonçalo, na Quinta do Anjo, Palmela, com participação gratuita.
Já para domingo, dia 6, às 17h30, no Hotel Cristal, há uma nova sessão do ciclo “Encontros Prováveis”, com o chef Óscar Fernandes a apresentar propostas gastronómicas de choco com vinhos da Casa Ermelinda Freitas.
Quanto aos participantes no certame, estão inscritos os restaurantes A Casa do Peixe, Adega do Zé, Adega dos Garrafões, Alface Filha, Antóniu’s, Bistro & Tapas, Cais 56, Calhabem, Casa Lagarto, Charroco, Churrasquinho das Praias do Sado, Copa D’Ouro, Decor & Salteado, Estrela do Sado, Florida, Leo do Choco Frito, Mar Azul 2, Novo 10 e Novo Lídia.
Também aderiram à iniciativa O Batareo, O Bote do Marisco, O Convés, O Dias Marisqueira, O Douradinho, O Jacques, O Migas, O Ramila, O Saveiro, O Sonho, Oficina do Peixe, Omotenashi, Parreirinha do Sado, Peixe na Vila, Peixe no Largo, Petisqueira do Manel, Pinga Amor 2 e Poço das Fontainhas.
O certame conta ainda com o envolvimento de Rebarca, Restaurante Cristal, Restaurante Ó Manel, Restaurante Rio Azul, Restinguinha, Solar do Marquês, Tasca da Avenida, Tasca do Toninho, Tasca do Xico da Cana, Tasca Kefish, Velho Lídia, Verde e Branco e Xtória.
