22 Julho 2024, Segunda-feira

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Restauração setubalense sentada ‘À Mesa com os Romanos’

Restauração setubalense sentada ‘À Mesa com os Romanos’

Restauração setubalense sentada ‘À Mesa com os Romanos’

Concelho de Setúbal será um dos seis participantes da Área Metropolitana de Lisboa neste evento

O concelho de Setúbal participa, com cinco restaurantes, na semana gastronómica “À Mesa com os Romanos”. Será um dos seis concelhos da Área Metropolitana de Lisboa participantes neste evento que, a partir de sexta-feira e até 21 de Julho, divulga a gastronomia romana através dos seus ingredientes e receitas.

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Nesta primeira edição do “À Mesa com os Romanos – Semana Gastronómica”, inserida no projecto “Lisboa Romana | Felicitas Iulia Olisipo”, da Câmara Municipal de Lisboa, contará com um total de 26 restaurantes de Setúbal, Palmela, Lisboa, Mafra, Vila Franca de Xira e Torres Vedras a participar no certame.

Quanto aos parceiros que vão representar o concelho setubalense neste evento, são os restaurantes Charroco (chef Archan Tamang), Xtória (Rafael Portásio e Leonard Conral), Casa do Peixe (Luís Cruz), Casa do Mar (Luís Mendes e Francisco Lino de Sousa) e Vela Branca (João Oliveira).

Sobre os pratos em cima da mesa, o Charroco apresenta xerém de bivalves com torresmo de choco, o Xtória propõe L’Eau de Peixe, a Casa do Peixe bolinhos de salmonete com creme de favas picantes, a Casa do Mar salada de peito de pato e o Vela Branca tataki de cavala com legumes grelhados e molho teriaky de garum de espadarte.

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Em nota de Imprensa, a autarquia explica que os parceiros da rede metropolitana que integram o projecto “Lisboa Romana | Felicitas Iulia Olisipo” foram “desafiados a elaborar”, em cada município, um “roteiro gastronómico envolvendo restaurantes, chefs e escolas de hotelaria”, para “decorrer em simultâneo nos seis concelhos”. Relativamente às reservas, estas devem ser efectuadas directamente para os restaurantes aderentes aqui.

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