Alguns dos melhores vinhos da Península de Setúbal vão acompanhar as mais de 50 receitas a apresentar pelos ‘chefs’ sesimbrenses
Arrancou ontem e prolonga-se até ao próximo dia 31 a “Quinzena Gastronómica Sesimbra é Peixe” que vai permitir degustar diversos pratos confeccionados em 35 restaurantes do concelho que aderiram à iniciativa promovida pela Câmara Municipal.
“Imperador Escalado na Grelha a Carvão com Legumes Salteados em Alho e Azeite, Filetes de Peixe-espada-preto com Molho de Vieiras, Cavala de Escabeche, Lulas à ‘Pexito’ ou Robalo no Pão” são algumas das receitas destacadas pela autarquia, que vão poder ser saboreadas nos estabelecimentos de restauração aderentes.
Esta é “a primeira vez” que o município dinamiza em Maio “uma quinzena que valoriza todas as espécies capturadas pela frota de pesca sesimbrense”, depois de ter apostado em eventos gastronómicos dedicados a outros tipos de pescado que são referência e tradição à mesa no concelho, casos do espadarte, do peixe-espada-preto ou, mais recentemente, a cavala, conforme vinca a autarquia.
A fama do pescado sesimbrense tem sido, de resto, alvo de reconhecimento por quem mais sabe de culinária. “O saber dos homens do mar de Sesimbra, as técnicas artesanais que foram desenvolvendo ao longo dos tempos, assim como as caraterísticas do seu mar, fazem com que o peixe capturado pelos pescadores de Sesimbra seja reconhecido por muitos ‘chefs’ como um dos mais saborosos do mundo”, salienta a edilidade, lembrando que no evento, a acompanhar as mais de 50 receitas apresentadas pelos “chef’s” sesimbrenses, vão estar “alguns dos melhores vinhos da Península de Setúbal”.
A “Quinzena Gastronómica Sesimbra é Peixe” foi ontem no Espaço Yes Sesimbra, durante a Festa das Chagas. Paralelamente, foram também ontem apresentados o programa do Dia do Pescador, que decorre também até 31 de Maio, e duas novas conservas de Sesimbra: Carapau e Cavala em Azeite”.
Restaurantes participantes
ALDEIA DO MECO
Bar do Peixe
O Caramelo
O Carlos
Gula do MeKo
Tropical do Meco
ALFARIM
Alfa 2
Dom Ricardo
AZOIA
A Fátima
QUINTA DO CONDE
Grelha Mar
Arroz Doce
SESIMBRA
Barca Delta
Cantinho da Regina
Casa Mateus
Filipe
Golfinho
Lobo do Mar
O Canhão I
O Canhão II
Tradicional O João
O Pescador
O Remo
O Velho e o Mar
Pintarola
Pedra Alta
Tasca do 13
Tic-Tic
Toca do Leão
A Sesimbrense
Virgilinda
SANTANA
Angelus
Pérola Dourada – “Caturra”
ZAMBUJAL
A Cozinha da Olinda
Kathy’s
O Monte
Tisaura
