Desde há muito que o bacalhau está ligado à história de Alcochete, onde sempre teve o seu maior aliado: o sal
Este sábado é o último dia para aproveitar a 6.ª Semana Gastronómica de Alcochete. Uma edição especial para degustar os mais variados pratos de bacalhau nos restaurantes aderentes.
Desde há muito que o bacalhau está ligado à história de Alcochete, onde sempre teve o seu maior aliado: o sal. No início do século passado já saíam de Lisboa os bacalhoeiros carregados com o sal de Alcochete. Depois, chega a indústria da seca do bacalhau, e daí, este peixe de tradição na cozinha portuguesa chega à mesa confeccionado de mil e uma maneiras.
Além da visita a esta vila virada ao Tejo, é de passar também pela mesa de restaurantes como A Quinta onde a proposta é Bacalhau à Brás , ou no Al’ Kawa – Sushi Bar que apresenta Folhado de bacalhau com espinafres e queijo philadelphia, no Al’ Sal à mesa vai estar Bacalhau à Brás e na A Taverna é servido Bacalhau à Braga.
O Bacalhau à Barrete Verde é a proposta do próprio Barrete Verde, enquanto o Cantinho do Ti Tonho serve Bacalhau à Brás, e o mesmo vai estar na mesa da Casa Velha.
Por sua vez C7 – Snack Bar serve Bacalhau Desmanchado e o Café do Largo tem na ementa Bacalhau com Natas e Gambas. A Cafreal serve o seu Bacalhau Assado, o Don Peixe tem Cataplana de Bacalhau e a casa Joana Come a Tapa tem bacalhau à sua moda, ou seja, à Joana come a tapa.
A proposta do restaurante O Agridoce é Bacalhau com Natas, no Omaggio – Restaurante & Bar há Cannellones de Bacalhau com Molho Trufado, em O Arrastão na mesa vai estar bacalhau à moda da casa, e em O Marítimo é servido Bacalhau de Cebolada com Batata Doce. No Telheiro o Bacalhau é à Telheiro e Os Petiscos do António têm Bacalhau à Minhota, no Radical é para comer Bacalhau à Casa, no Radical Grill há Bacalhau Espiritual e no Rangla Punjab 2 é Bacalhau Masala,
Participam ainda os restaurantes Salineiro com Bacalhau à Salineiro, a Taberna dos Cabrões em que a proposta é a Caldeirada de Línguas de Bacalhau, a Tasca do Vítor com Bacalhau na Brasa e o Wine Up com a proposta Bacalhau com Broa e Couve.
